Winetalk - winetalk.dk

Vinsnak og sidste nyt

Kan man drikke rødvin til fisk

Kan man drikke rødvin til fisk?

Rødvin til fisk som tun eller sværdfisk. God ide eller no go? Kan du nyde rødvin til fisk? Selvom rødvin ikke er det normale første valg til fisk, kan der være nogle undtagelser, især hvis fisken er tilberedt med kraftig smag og saucer. Her er fem fine eksempler på fiskeretter, hvor en passende rødvin kunne være et virkeligt godt match: Tun bøf med peberkorn og rødvinsauce, her kan du med fordel bruge rødvin til fisk: Til denne krydrede og kraftige fiskeret kunne en medium til kraftig Pinot Noir være en interessant match. Den frugtagtige og krydrede karakter af Pinot Noir kan komplementere tunens smag og sauce. Laks med en røget paprika eller barbecue: En let til medium kraftig rødvin som en Grenache eller en let Shiraz kunne være et godt match til en laks tilberedt med en røget paprika- eller barbecue glasur. Disse vine har en frugtagtig karakter, der supplerer den røgede smag af fisken. Bacalhau à Brás (Portugisisk saltet

Spaghetti Carbonara

Italien

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara, italiensk signatur pasta Spaghetti Carbonara kan måske være en anelse svær at lave første gang , men aldrig at spise. Det er en af de mest elskede retter

Tempura

Mad og Vin

Tempura

Tempura binder det hele sammen i et sprødt japansk madkoncept Hvad er Tempura fra det japanske køkken? Her får du historie, eksempler og opskrifter. Det er en populær japansk madlavningsteknik,

fleggaard

Vinhandlere

Fleggaard

Fleggaard Når det kommer til køb af øl, vin og spiritus i Danmark, står Fleggaard frem som et af de bedste valg for forbrugere, der søger kvalitetsprodukter til konkurrencedygtige priser.

Margarita

Drinks

Margarita

Margarita og den berømte historie, opskrifter og Nigellas opskrift som en cocktail bonus, cheers! Når det drejer sig om cocktails, er der få så ikoniske og elskede som Margarita. Oprindeligt fra

Harvey Wallbanger

Vin nyt

Harvey Wallbanger, det er ren retro, men ret vanedannende!

A Harvey Wallbanger giver ikke nødvendigvis hovedpine, men i al fald C vitaminer. Den drink har en sjov historie. The Harvey Wallbanger giver ikke nødvendigvis hovedpine, men C vitaminer. Den

Videre til indhold Italianna OM ITALIANNA KONTAKT 0Kurv Produkt 🔍 Forside / Charcuteri / Guanciale Guanciale kr.160.00 – kr.200.00 Vægt Vælg en mulighed Guanciale antal 1 Beskrivelse Yderligere information Anmeldelser (0) Beskrivelse Italiannas Guanciale er lavet af 100% italiensk svinekød. Håndlavet og i begrænset mængde, og selvfølgelig uden konserveringsmidler, gluten og laktose. Ingredienser: Svinekød, salt, krydderier og dextrose. Lufttøret og modneti 100/120 dage. Et håndværks produkt som ikke kan vejes præcis som det industriprodukt, som man er vant til at købe i supermarkedet. Hvad er guanciale Guanciale er udskæringen fra svinets kind (Guancia på italiensk), krydset af magre anstrøg af muskler med en komponent af værdifuldt fedtstof, med en sammensætning, der er forskellig og adskiller sig fra svinefedt (rygfedt) og pancetta (mavefedt) og bacon (røget og produceret fra forskellige køddele af grise): konsistensen er blødere sammenlignet med pancetta og med egen karakteristiske smag. Organoleptiske egenskaber Italiannas guanciale er et mesterværk af balance, rundhed og harmoni mellem aromaer og smag. Meget klassisk, en flot trekant af kød dækket med et tykt lag peber og chili peber, der er godt fordelt, håndværksmæssigt men velholdt, og viser en skive med en dejlig balance mellem fedtfattig, godt marmoreret muskel og let lyserødt hvidt fedt. Duften er sød og omsluttende, minder om krydderier, vin, kælderen, minder om røg og pejs, men også wienerbrødets verden med dets berusende noter af mælk, flødesmør, kiks og ristet tørret frugt. Utrolig og spændende. I munden er det saftigt (saftig, meget opløseligt og spændende, med en let krydret antydning og et meget sødt og cremet fedt, der smelter ved kontakt med ganen. Intensiteten og vedholdenheden er også stratosfærisk. Guanciale i køkkenet Der er flere måder at nyde guanciale i køkkenet: De fleste vil forbinde guanciale med de klassiske italienske opskrifter som: Carbonara, matriciana og gricia, men guanciale kan nydes også skåret i meget tynde skiver på ristet varmt brød eller grøntsager som forretter til særlige lejlighed. Det kan steges på pande og tilføjes salater og æggekager, nydes rå i sandwich eller foccacia tilpasset med grillede eller friske grøntsager eller rullet om grissini og serveret som antipasto/tapas eller aperitif … velbekomme! Relaterede Varer Prosciutto Crudo di Parma D.O.P. – hel Parmaskinke – cirka 7 kg kr.1,999.00 Læs mere Coppa di Parma IGP/BGB kr.135.00 – kr.275.00 Vælg muligheder Tranevej 23 5000 Odense C Telefon: 31 66 54 84 CVR: 41901403 anna@italianna.dk Læs handelsbetingelser Guanciale bacon fra svinekæber

Mad og Vin

Kender du lækre Guanciale? Det er bacon guf!

Guanciale er en italiensk lækkerbisken Guanciale er en type af saltet og tørret svinekød, der stammer fra grisens kind eller kindben. Det er en traditionel italiensk ingrediens og er meget

Taleggio italeinsk rødkit ost

Mad og Vin

Taleggio har rødkit talent

Taleggio er en mild, italiensk rødkit ost fra den høje hylde Taleggio er en lækker italiensk ost med en lang historie og en rig smag. Den stammer fra Lombardiet-regionen i

Fiskehuset

Mad til vin

Fiskehuset

Fiskehuset Den Fiskehuset online butik, hvor frisk fisk, skaldyr, røget delikatesser og specialiteter fra Nordsøen og Thy-regionen kan leveres lige til din dør overalt i Danmark (inklusive broforbindelser til øer).

Glyngøre

Mad til vin

Glyngøre

Glyngøre I verden af sild er der en markant forskel, og Glyngøre ved det bedst. I over 80 år har det betjent danske frokostborde med så stor succes, at det

Winetalk er for dig, der elsker god vin og mad

Winetalk er for alle, der vil inspireres til at finde ny og god vin og madopskrifter og mad ideer. Det kalder vi mad til vin. Til hverdag og fest. Og alt ind imellem.

Winetalk.dk er også for også til for dig, der er vinhandler eller forhandler fødevarer, der passer til vin. Stor eller lille. Indland eller udland. Direkte salg eller auktion eller privat. Du kan se en fordel i at få dine dejlige vine præsenteret for dem, der går op i god vin, ikke fanatisk, der skal også være plads til en frikadelle vin, men dem der bruger lidt mere tid og penge på at købe den rigtige vin til den rigtige lejlighed. Det er vinhandlens eksistensberettigelse, og vi er der for at fomidle flere og bedre kontakter mellem vin, og de der drikker den.

Er du glad for god vin og mad? Så er du landet det rigtige sted

Winetalk er også til for dig, der er vinhandler, stor eller lille. Du kan se en fordel i at få dine dejlige vine præsenteret for dem, der går op i god vin, ikke fanatisk, der skal også være plads til en frikadelle vin, men dem der bruger lidt mere tid og penge på at købe den rigtige vin til den rigtige lejlighed. Det er vinhandlens eksistensberettigelse, og vi er der for at fomidle flere og bedre kontakter mellem vin, og de der drikker den.

Sælger du vine eller producerer du vine? Så er du landet det rigtige sted

Er du vinproducent er du også særdeles velkommen. Jo mere præcis og fængende viden vi kan videregive om din vin og vingård, jo mere af din fine vin, bliver solgt.

Vi er her på winetalk.dk på dansk og engelsk.

Mere Om Winetalk.dk

Se vore vin og mad relaterede videoer fra YouTube

Vinlande

vine fra argentina

Argentina

Argentina er et fremtrædende vinproducerende land, der har en lang historie med vinfremstilling, der går tilbage til det 16. århundrede. Landet er den femtestørste vinproducent

Australien. Barossa-Unique-Tours

Australien

Australske vine udfordrer europæisk vin hver dag Australien er et vigtigt vinproducerende land, både med hensyn til kvalitet og omfanget af dets vinøkonomi. Vi ser

Chile et stort vinland

Chile

Chile er et af verdens førende vinproducerende lande. Chile er et af verdens førende vinproducerende lande, med en rig historie inden for vinfremstilling, der går

Danmark

Vine fra Danmark er stadig et nyt, utroligt kapitel i vinhistorien med pionerer og enthusiaster i hele landet, der ofte risikerer hele butikken og pensionen

England

Vinproduktionen i England har taget fart i de senere år, hvor landets kølige og moderate klima har vist sig ideelt til dyrkning af visse druesorter.

Vine fra Frankrig

Frankrig

Vine fra Frankrig er stadig tres charmante Vine fra Frankrig Vine fra Frankrig har stadig suveræn kvalitet, bla. vist med at have verdens dyreste vine

Italien 2023 Vinhøst

Italien

Vine fra Italien, verdens største vinproducent. Og Italien er også det land med den største varietet i druer, vine og vinfremstillings metoder. I Italien leverer

new-zealand

New Zealand

New Zealand vin terroir og klima er perfekt New Zealand er en lille vin producent med et stort respekteret navn. Vinregioner i New Zealand producerer

Østrig

Vine fra Østrig – et bjergrigt land, geo centrum i Alperne – nyder en renæssance som vinproducerende nation. Østrig har arbejdet sig fri for årtier

portugal, Porto og Duoro

Portugal

Vine fra Portugal. Vine fra Portugal som naturligvis portvine, den perfekte ledsager til en solnedgang, en lækker desssert eller høj cigarføring, men gode peanuts er

Spanske vine

Spanien

Vine fra Spanien er i utrolig vækst. Det er innovation, når det er bedst. Det er uomgængeligt, at vinproducenterne i Spanien de sidste år har

Vine fra sydafrika

Sydafrika

Vine fra Sydafrika har vi nydt i mange år i Danmark. Vine fra Sydafrika er ofte til en fair pris og som oftest i en

Tyskland

Vine fra Tyskland er berømte for Riesling i verdensklasse produceret i Mosel-region – og meget mere Tyske vine har foretaget et kæmpespring fremad. I det

Ungarn er et vinproducerende land med en lang historie

Ungarn

Ungarn Ungarn er et vinproducerende land med en lang historie og en rig vintradition. Landet har et varieret klima og en mangfoldig geografi, der giver

vine fra usa

USA

Vine fra USA sælger som aldrig før. En af verdens bedste vinproducerende nationer. Vine fra USA sælger som aldrig før. En af verdens bedste vinproducerende

Vindruer

Barbera vinudvalg

Druer til vin

Barbera er Piemonte´s shooting star og lige under skyerne

Barbera er Piemonte´s darling. Barbera er en rødvin fra Italien på druen af samme navn, der stammer primært fra regionen Piemonte i det nordvestlige Italien.

monastrell

Druer til vin

Monastrell

Monastrell Selvom Monastrell-druen har rødder i Spanien, er dens popularitet og kvalitet blevet fremhævet i flere regioner i landet. En af de mest bemærkelsesværdige regioner

Nebbiolo

Druer til vin

Nebbiolo

Nebbiolo: Juvelen i Piemontes vinkrone Nebbiolo er en ægte juvel blandt vindruer og står som symbolet på Italiens prestigefyldte rødvine. Denne druesort er primært dyrket

Glera er en hvidvinsdrue, der er mest kendt for sin rolle som hovedkomponenten i produktionen af Prosecco, en mousserende vin fra Italien.

Druer til vin

Glera

Glera Glera er en hvidvinsdrue, der er mest kendt for sin rolle som hovedkomponenten i produktionen af Prosecco, en mousserende vin fra Italien. Glera-druen stammer

Sumoll er en rødvinsdrue, der er hjemmehørende i Catalonien i Spanien og er kendt for sin rolle i produktionen af traditionelle catalanske.

Druer til vin

Sumoll

Sumoll Sumoll er en rødvinsdrue, der er hjemmehørende i Catalonien i Spanien og er kendt for sin rolle i produktionen af traditionelle catalanske vine. Druen

Parellada er en hvidvinsdrue, der er kendt for sin rolle i produktionen af Cava, en mousserende vin fra Catalonien i Spanien.

Druer til vin

Parellada

Parellada Parellada er en hvidvinsdrue, der er kendt for sin rolle i produktionen af Cava, en mousserende vin fra Catalonien i Spanien. Druen har sine

Vinhandlere

Aalborg Akvavit

Aalborg Akvavit

Aalborg Akvavit Aalborg Akvavit, et ikonisk mærke fra Danmark beriget med kulturel arv og kulinariske herligheder, står som en uundgåelig del af den danske åndstradition.

AndrupVin.dk har cementeret sin position som en af Danmarks største og hurtigst voksende online vinbutikker siden etableringen i 2013.

AndrupVin.dk

AndrupVin.dk AndrupVin.dk har cementeret sin position som en af Danmarks største og hurtigst voksende online vinbutikker siden etableringen i 2013 af Stefan Hansen. Med domicil

Bevco

Bevco

Bevco Bevco, grundlagt i 2012, har en vision om at forene de traditionelle drikkevarehandlere, herunder cash & carry, vinforretninger, øl- og vandleverandører, drikkevaregrossister og supermarkeder,

Vinauktioner

Auktionshuset det et førende auktionsfirma, der tilbyder en mangfoldig vifte af auktionsvarer

Auktionshuset

Auktionshuset Auktionshuset det et førende auktionsfirma, der tilbyder en mangfoldig vifte af auktionsvarer. Med en passion for kvalitetsauktioner, ekspertise inden for forskellige områder og hengivenhed

Bonhams Wine auctions

Bonhams

Bonhams Fine and Rare Wine auctions offer a wide range of classed-growth Bordeaux, Domaine bottled Burgundy, vintage Champagne, Rhone and Port as well as highly

Bruun Rasmussen

Bruun Rasmussen

Bruun Rasmussen – Hele Verdens Auktionshus! Gå på opdagelse, bliv inspireret og gør et vinkup – der er noget for enhver smag og til enhver

Translate »